En una olla grande ponga el aceite, cebolla, pimiento, culantro y sazone al gusto, haga un refrito, luego agregue el maní licuado con la leche y un poco de agua caliente, hierva la preparación durante 5 minutos, añada el plátano licuado y cocine revolviendo durante 10 minutos, compruebe la sal y retire del fuego.

Aparte fría el pescado y reserve, en una olla coloque los camarones pelados, las almejas lavadas, las tenazas de cangrejo y las conchas agregue un poco de aceite y sofría a fuego lento por unos 20 minutos; coloque aceite en una cazuela de barro  y ponga la preparación de plátano, sobre esta, coloque los mariscos y el pescado frito haciendo que se introduzcan en la masa, lleve la cazuela al horno hasta que este dorada, servir caliente.